一般烤肉多半只有炭火，但炭火加上鐵板燒，就是兩種料理靈魂的結合。炭火能帶出食材最自然的香氣，適合海鮮與肉類的外層炙燒；鐵板燒則講究細膩火候與節奏，能鎖住肉汁、呈現食材層次。小矮人把這兩種方式融合，讓每一道料理都有專屬舞台。有些食材適合大火快烤，有些則需要慢慢煎出香氣，這樣的搭配不只好吃，更讓整場用餐過程充滿變化與驚喜。你會發現，原來烤肉也可以這麼精緻。